Пастуший пирог
⠀
Теплый, домашний пастуший пирог
⠀
Говяжий фарш - 450 гр
Картофель - 5 шт
Лук репчатый - 1 шт
Лук-порей - 1/2 шт
Морковь - 1 шт
Стебель сельдерея - 1-2 шт
Протертые томаты - 2 ст ложки
Сливки - 1 ст ложка
Соль- 1/2 ч ложки
Ароматные травы: тимьян/розмарин или другие по желанию
Сыр - 150 гр
Сливочное масло
Молоко
⠀
1.Нарезаем лук, морковь и сельдерей кубиком, вот так
2.Лук-порей разрезаем на 2 части, затем еще на две и режем поперек
3.Обжариваем овощи вместе на растительном масле до готовности, снимаем с огня
4.На той же сковороде обжариваем говяжий фарш (при необходимости доьбавьте еще масла) до готовности
5.Соединяем мясо с овощами, солим, добавляем ароматные травы, протертые томаты или томатную пасту (если пасту - то 1 ч ложки будет достаточно), сливки и хорошо перемешиваем. Держим на огне минутку и снимаем с огня - начинка готова
6.Варим картофель до готовности, солим, добавляем сливочное масло, молоко и измельчаем в пюре
7.Трем сыр и вводим в пюре, хорошо перемешиваем
8.В форму для запекания выкладываем начинку, выравниваем лопаточкой, сверху слой пюре, также выравниваем, слегка посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку на 10-15 минут при 180 градусах
Пастуший пирог готов,
Автор masha.stories